地ビールと地レモネード＠Merkendorf＝＝ドイツビール紀行２００９（その２２）＝＝

＞＞前回の続き

Merkendorfと言う集落には、２軒の醸造所があります。
ここはその近くに住む友人がいるので、何度か足を運んだことがあるのですが、せっかく通りかかったので立ち寄ってみます。

↓へ続きます。

訪れたのはWagner　Braue。
店自体は、何と夏休みのためクローズでしたが、醸造所のほうには人の気配がするので、声を掛けて瓶ビールを販売してもらいます。

そして、裏手にあるビアガーデンで乾杯！
ちなみに、誰もいないビアガーデンには、栓抜きはありません。
しかし、フランケンの人は瓶で瓶を開ける技術を持っています。

瓶が一本しかない場合は、机の角や画壇の角など、とくかく角を利用して空けます。

さて、上の写真の透明瓶はと言いますと、レモンネードです。

製造者の欄を見ますと、しっかりとこの醸造所の名前が入っています。
この様に、醸造所と言うところは、ビールだけでなくソフトドリンクの製造も行っているところが少なくありません。
多くの場合、醸造所には泉があり、そこから豊富な水を汲み上げてビールを造っています。
その水を使って、コーラやレモネード、アップルジュースなどの原液を希釈して販売しています。
シンプルですが、専用ラベルを作ることも多いので、集落だけで販売されている地コーラなんて物も存在しています。

続いて、隣の集落Memmelsdorfに向います。

次回へ続く＞＞

参考「ビール文化研究所」内のMerkendorfのページ