市内にある小規模な醸造所と、その地下室＝Union Braeu@ミュンヘン＝

ミュンヘンの中心部から少し離れた場所にある小さな醸造所が、ここUnion Braeu（ウニオンブロイ）。東駅からも歩いていけますが、一番近いのはMaxmilien PlZ（Uバーン）。階段を上げると、そこにあります。

ここには何度か訪れていますが、一番最初に行ったのは１９９９年の正月です。３回足を運びました。

当初は書いてなかった気がしますが、今ではコースターの左下に小さくLoewenbraeu（レーベンブロイ）と書かれている通り、レーベンブロイの経営する小規模醸造所です。
そのレーベンブロイも現在は大手の傘下に入ってしまっているため、何だか誰の所有なのか解らなくなってきました。（笑）

ミュンヘンビールの定番と言えばヘレスです。
このヘレスはミュンヘン周辺をはじめ、バイエルン州全域で飲まれているビールなのですが、その色がピルスナーと似ているためかどうも混同されがちなのが残年です。

この店は、ノンフィルター系のヘレスやデュンケルと言った、正統派のミュンヘンビールを継承しています。

最近ではすっかり少なくなった木の樽も良い感じです。

この店はケラーと呼ばれる地下室を改造した店舗です。
一階部分は普通のレストランの様な装いですが、地下室は天井の低いビアホールと言った感じの空間で、長ーいテーブルがおかれています。

いつも時間的に中途半端なのでガラガラですが、週末の夜なんかはここが一杯になると言います。

店の奥に置かれているのは煮沸釜などの醸造設備。この空間でこれをフル稼働させると、かなり暑くなるでしょう。

ビールを飲む時は、そんな暑い環境で美味しいビールを造ってくれたブルワー達にまず乾杯！してから飲むようにしています。

Prost!

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