老舗の隣に新規開店！Ambraeusianum @ Bamberg

かつては旧市街だけで数十もの醸造所があったバンベルクだが、今では１０軒ほどしか残っていない。
かつて、醸造所であった店は未だに当時の看板を掲げている所も多く、一番目立つのはやはり旧市街シュレンケルラのすぐ近くにある「Hofbraeu」。
（ミュンヘンの「ホフブロイハウス」の親戚ではないよ）

しかし、何年か前から営業を始めた新しい醸造所も存在する。
それが「Ambraeusianum」（アンブロイズィアヌム）。
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場所は分かり易いことに「シュレンケルラ」の二軒となり。
元々あった古い建物を改装した店内に、かなり古い醸造設備を設置して営業を始めた店だ。

古い醸造所は小部屋に分かれていることが多いが、ここは元々レストランに使われていたのか、壁が取り払ってある感じがする。
天井が高く、居心地が良い。
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午前１１時の開店なのだが、１５分ほど早めに着いてしまった僕を入れてくれる。
申し訳ない・・・・。時間にきっかりのドイツ。大都会だと１５分待たされることもしばしばあるので、改めて「田舎町は良いなぁ・・・」と思いにふける。

Dunkel,Weiss、そしてボックの三種類があった。
老舗ではあまり無い「お試しセット」があったのは嬉しい。（画像の準備が出来ていません）

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