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2007年2月 7日 (水)

洗濯工場が醸造所?~BIS@Berlin

Bis_1

ベルリン・シュパンダウと聞いて、ボクサーエンジンやら、青白プロペラのエンブレムやらが頭に浮かぶ人はかなりマニアックですね。BMW-Motorrad(BMWの二輪車部門)の工場があるところです。

シュパンダウは現在はベルリンの一部になっておりますが、かつては独立した町であったようで、近代的な商店街を通り過ぎると広場やら教会やらが出現します。
Spandau02_1 SバーンのSpandau駅から徒歩でゆっくり15分ほど歩き、小川(?)を渡ったにある煉瓦の建物がBIS(Brauhaus in Spandau)です。
建物は結構古そうですが、醸造所の創業としては1994年と結構新しいです。ここの建物、実は軍の大洗濯場として使われていたと言うことですが、冷戦終結により駐屯米軍の大幅な削減等もあり不要になったのでしょう、これを買い取り「Brauerei Gasthaus」(醸造所付きのホテル)としてオープンしたのです。
Spandau03 1990年頃からオープンした醸造所の特長としては、白濁したビールが多く醸造されています。この醸造所もその事例に反さず、メインのビールはノンフィルターのヘレス、デュンケルでした。
Spandau04 中央に置かれ設備でビールが生産されます。しかし、客を入れる時間帯には醸造はしていないようです。もし稼働させたら、凄い熱気が発生しますので堪りません。(笑)
二階席はその設備をグルリと囲むような吹き抜けの席になっています。
美味しいビールを、それを造った設備を見ながら飲むんですね。あぁ幸せそう。
ヒマそうにしていた店員のお兄さんが
「ベルリーナ・ヴァイセも飲めよ!」
と薦めてきます。
Spandau05 乳酸発酵のちょっと酸っぱいビールである「ベルリーナ・ヴァイセ」は、木イチゴやクルマバソウといった甘いシロップをビールで割り、ストローでチュウチュウと飲みます。
ここのビールではなく、「ベルリーナ・キンドル」製のヴァイスに、木イチゴシロップを入れた物が出てきました。
この兄さん、個人的にもベルリーナー・ヴァイスが好きらしく、自分の分も造っていました(笑)

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