馬尽し

先日の松本では「新三よし」で馬料理を堪能。
ビールを飲みながら、まずは刺身の６点盛り。
霜降り、赤身、ロース、そしてレバーにタテガミ！！
（あれ？あと一つは何だっけ？？）

他にも竜田揚げやらユッケなどを肴に、信州の酒を堪能！

馬がこれほど多彩な料理となるとは、思わなかった。
そして、これほど美味いとは。